Tasty Tacopaj
Idag ville farmor ha paj till middag och jag var inte sen att haka på, me love pie (all utan äggstanning ;)
Så jag gjorde en Tacopaj till oss. 
Mums !
Använde mig utav denna paj deg och stekte Köttfärsen i den heta kryddmixen
fyllningen fick bestå utav Creme Fraiche, Gul lök, Jalapenos, Tomater, lite majonäs
smaksatt med salt & peppar såklart.
Vi skulle nog båda kunna sitta och äta ännu om det inte vore för att magarna sa stop å belägg ;p
Vilken är eran favoritpaj? Något smarrigt recept att dela med er utav?
Rulla rullrån
Jag gjorde ju rullrån igår .. Och det gick ju sådär ifrån början
men skam den som ger sig .. Allt eftersom gick det bättre
och jösses så roligt det var :) Så pass roligt att jag måste göra ett gäng ikväll också
Problemet kan bli att återfinna några nära & kära som vill ha dem.
För jag kan absoooolut inte tänka mig att nån vill ha Rullrån? ;D
Det gäller att hålla på några traditioner
Denna köpte jag när vi var i London och tog med mig hem
Och jösses vad smarrig chokladen var i denna ! Inte som de som finns hemma
även om de också är goa ..
Bitarna var större och så var det folie över dem.
Lite småknepigt att få ut dem, men den som väntar på något gott ;)
Har ni någon variant utav kalender? :)
En till "svaghet"
Har ni ej testat Premiyum pralinerna som finns på lösvikt, gör't !
Lite dyra är de dock, 19,90 hg men så värt det. Mums !
Några utav mina favoriter
Sköldpaddor
Caffé Latte Tryffel
& Mozartkulor
Har ni testat?
Hungry, anyone?
"Thisiswhyyourefat - Where dreams become heart attacks"
Känner ni inte hur inspirationen flödar?
Funderar själv på om jag ska göra
A sandwich filled with four cheeseburgers, a double cheesesteak, a chicken cheesesteak, gyro meat, grilled chicken, bacon, sausage, mozzarella sticks, chicken fingers, chicken nuggets, mac n’ cheese bites,
fried mushrooms, jalapeño poppers, pizza bites, onion rings, hash browns,
American cheese, mayo, and ketchup on two rolls
till middag idag ;) Vet dock ej om den kommer mätta så bra .. Hmm
Nej men seriöst alltså, ni måste verkligenkolla in bilderna här
Herregud, dessa Amerikaner. Hur tusan kan man äta sådant där?
Mumsig middag
Så här följer recepet på Sannes bästa Tacopaj
Deg:
4 dl vetemjöl
50 gram margarin
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
Fyllning:
400-500g köttfärs
1 pkt tacokryddmix
3 dl creme fraiche (lätt)
3 msk majonnäs
1 dl riven ost (om man vill)
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till degen (gärna för hand) och tryck ut i en ugnsform.
Stek köttfärsen och smaksätt med tacokryddmixen.
Blanda creme fraiche, majonnäs och ost (ev lite salt om ingen ost används) i en skål.
Fördela köttfärsen i det ogräddade pajskalet och bred över fyllningen.
Grädda i 15-20 min, 225 grader
Servera med en god sallad och/ eller övriga tillbehör
Galet god middag
Starkt och fruktansvärt gott blev det ! :)
T.o.m farfar som är en "pärmänniska", åt TRE stycken !
Jag använde :
400 gram Köttfärs
1 påse Tacokrydda "Santa Maria Explosion"
1 gul lök
Skivade Champinjoner
2 paprikor
1 burk Creme Fraiché
1 burk Tacosauce (Medium)
8 tortillabröd (Medium)
Sätt ugnen på 225 grader
Stek köttfärsen och grönsakerna
Tillsätt tacokryddan enligt ansvisning, låt puttra en stund
Rör ner Creme fraichen & Tacosåsen
Fördela fyllningen i Tortillabröden och rulla ihop dem
med skarven neråt i en smord ugnsform.
Blir det fyllning över "smeta" den över.
Gratinera med ost
(Jag är icket förtjust i smaklös gratängost"
därav det lite udda halva utseendet ;)
Grädda i ugnen cirka 10 - 15 min.
Snabbt, enkelt & mucho gott !
På bordet fanns även en stor
Grönsallad, Tacosås, Creme fraiche & Nachochips
Kära körsbär
Igår när vi var på Ica så köpte jag några enstaka
vilket jag ångrar såhär i efterhand. JAG MÅSTE HA MER !
Haha, dagens I - lands problem .. Men det är verkligen jobbigt när man får
sådanna där cravings. Får se om vi åker iväg och handlar något idag
då ska jag bunkra på mig. Och snart bör väll de vara mogna? (Tänk på att jag bor i Norrland)
Farmor & farfar har ett jättestort Körsbärs träd. Men jag minns ej när de brukar vara mogna
Gillar ni Körsbär?
Jag kan ju bju på en svängig låt i ämnet också ;)
Paltkoma
Där har jag, mormor, Britta & 2 utav mina morbröder med familjer ätit Palt.
Det har blivit lite av en tradition när mormors tvillingsyster Britta är här på besök ifrån Vännäs !
Min söta kusin ! :)
Mamma stackarn hann inte äta med oss. De ringde ifrån jobbet halv 5 och undrade vars hon var.
Då visade det sig att det var idag hon skulle jobba natten och inte imorgon.
Jaja, återigen till Palten.
Tog först en .. Lingonsylt, Smör & rårivna Morötter är måsten !
Sen en till .. Men fick se mig besegrad efter en halv
Hade jag tryckt i mig resten hade jag avlidit. Men guuuud så gott det var ! :)
Finns få saker som gör mig så glad som riktigt god mat ;) haha
Har ni testat & gillar ni Palt?
Vaniljkrämsfyllda bullar med glasyr
så tankarna fokuseras på något annat.
I helgen gjorde jag dessa som jag hittade hos Sandra.
De vart mycket uppskattade !
Vaniljkrämsfyllda bullar med glasyr
Du behöver :
50 g Jäst till söta degar
2 dl kall Mjölk
150 g smält avsvalnat Smör
½ dl Socker
1 Ägg
8 - 9 dl Vetemjöl
Sen så blandar du Marsanpulver till Vaniljkräm så mycket som
du vill fylla dem med. Jag höftade mig fram.
och till Glasyren
rör du ihop 3 dl Florsocker, 3 msk Vatten & 1 msk Vaniljsocker
And then you do it like this :
Smula ner jästen i en bunke, lös den med mjölken.
Tillsätt det avsvalnade smälta smöret, socker & ägg, rör om.
Blanda i mjölet & arbeta till en deg.
Dela degen i två & kavla ut till en stor fyrkant. Skär ut rutor ca 9*9 cm stora.
(Jag gjorde mindre för att passa in i mina formar)
Klicka sedan ut vaniljkräm på alla bitar.
Vik upp hörnen över fyllningen ordentligt !
Stoppa i pappersformar & pensla bullarna med ägg.
Låt dem sedan jäsa 30 minuter och sätt ugnen på 225 grader.
När de jäst färdigt placera dem mitt i ugnen i cirkus 10 minuter.
Låt svalna på galler & garnera med florsockerglasyren.
Kärleksmums muffins
Istället för att göra Kärleksmums / Snoddas (call them whatever you want) i långpanna
så gjorde jag dom i muffinsformar.
Jag utgick ifrån detta receptet
Smet:
150 g Smör
2 Ägg
3 dl Socker
2 tsk Vaniljsocker
1 msk Kakao (jag använde mer, kanske 2)
4 ½ Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
1½ dl Mjölk
- Smält smöret, vispa ägg och socker pösigt och
tillsätt de övriga ingredienserna omväxlande med mjölken och smöret.
- Fördela smeten i muffinsformar och grädda på 175 grader i cirka 15 minuter
(Fyll dem inte med allt för mycket smet, glasyren rinner över kanterna om de blir för höga)
Glasyr:
75 g Smör
1-2 msk Kallt kaffe
1 msk Kakao (lite mer tycker iaf jag)
2 tsk Vaniljsocker
3 ½ dl Florsocker
* Smält smöret och tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning.
* Bred glasyren över muffinsen och
låt de svalna något innan ni toppar med cocosen eller strössel, vad ni nu väljer
Nationaldags tårta
Den uppskattades !
Enkel att göra var den också :)
Botten :
3 Ägg
2 ½ dl Strösocker
1 ½ dl Vetemjöl
1 dl Potatismjöl
2 tsk Bakpulver
½ dl kokhett vatten
Vispa ägg och socker poröst. Blanda ihop vetemjöl, potatismjöl och bakpulver.
Rör ner det i smeten och tillsätt vatten.
Häll smeten i en smord bröad form (ca 24 cm i diam) gärna med löstagbar botten.
Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i cirka 30 minuter.
Låt kakan svalna något, dela i två delar
.
Fyllning :
250 gram jordgubbar
1 burk kons Ananas (ca 560 g varav 350 avrunnen vikt)
Skiva jordgubbarna, skär Ananasen i bitar.
Lägg frukten på ena botten och ringla lite av Ananas-spadet över.
Täck med den andra delen.
Garnera rikligt med vispgrädde och valfritt tillbehör (jordgubbar, daimkulor, etc)
Jag finhackade daim.
Voliá så har du en sommarfräsch tårta ! =)
Tacotårta
Sätt ugnen på 200
Du behöver för 4 personer :
500 - 600 gram köttfärs
1 gul lök
2 paprikor
Valfri mängd Champinjoner
1 burk Creme fraiche (vi hade 34 %)
1 ask Philadelfiaost á 200 gram
1 liten burk Tacosauce (valfri hetta, vi hade Medium)
1 påse Tacokrydda
1 paket stora Tortillabröd
(Riven ost)
Stek köttfärsen, löken paprikorna och champinjonerna.
När allt är genomstekt rör ner de övriga ingredienserna, blanda väl.
Lägg ett Tortillabröd på botten av en form med löstagbar kant.
Varva sedan fyllning , tortillabröd om vart annat (vi använde 4 bröd)
Avsluta med ett lager av fyllning och strö ost ovanpå.
Ställ in i ugnen cirka 30 minuter
Pick it out and
then you will have yourself
a taste experience out of the ordinary ;)
Självklart sallad till and some Jalapenos & Tacosauce
Sååå gott !
Mina thékakor
Sådär kompakta som jag vill ha dem ;)
Tack Jessica en än gång för ett bra recept
Du behöver :
50 g margarin eller ½ dl flytande
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 msk socker
12-13 dl vetemjöl eller vetemjöl special
Smält det fasta margarinet i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37°C (fingervarmt).
Används flytande margarin, värm enbart mjölken.
Smula sönder jästen i en bunke. Rör ut den med lite av degspadet.
Tillsätt resten av degspadet, ev flytande margarin, salt, socker och det mesta av mjölet, spara lite till utbakningen.
Arbeta kraftigt ihop till en smidig deg.
Jäs degen övertäckt ca 30 min.
Dela degen och forma 2 längder.
Dela varje längd i 6 bitar och forma runda bullar.
Kavla eller platta med handen ut dem till tunna runda kakor.
Lägg dem på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper. Nagga kakorna med gaffel eller brödnagg.
Jäs under bakduk ca 30 min.
Värm ugnen till 225°C. Grädda i mitten av ugnen 10-12 min.
And voilá ! There you go .. Smarriga thékakor
I mitt fall serverade med Smör , Renkött & en med Apelsinmarmelad.
Me love Marmelad ;)
Daimpaj
Så jag kunde inte låta bli att göra den.
Så denna paj har jag alltså nallat utav dom och gjorde till min födelsedag
Daimpaj
Pajdeg :
2 ½ dl vetemjöl
2 msk socker
100 g smör
1 äggula
Fyllning :
2 ägg
1 ½ dl farinsocker
1 dl sirap
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g smält smör
1 dubbeldaim
Sätt ugnen på 150 grader.
Hacka ihop mjöl, socker, smör och äggula och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut i en form, ca 24 cm i diameter, gärna en löstagbar kant.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Vispa under tiden ihop ägg, farinsocker, sirap, vaniljsocker och salt.
Vispa i smöret och häll smeten i pajskalet.
Grädda i nedre delen av ugnen i 40 minuter.
Hacka daimen och strö över den nygräddade pajen.
Låt kallna !
Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass :)
Lime paj
Pajdeg :
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
100 g smör
1 äggula
Jag gjorde en med Digestivekex botten också (som på en Cheesecake)
Fyllning :
3 ägg
2 dl socker
1/2 dl vetemjöl
1 tsk rivet limeskal
ca 3 msk pressad limesaft (jag kramade ur hela limen)
Gör så här :
Blada socker, vaniljsocker och mjöl i en skål.
Lägg i smör och äggula och arbeta snabbt ihop till en deg i matberedare.
Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Låt vila i kyl ca 30 min.
Sätt ugnen på 200°. Nagga pajdegen. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
Fyllning :
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner mjöl, limeskal och limesaft & fyll pajskalet.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min. Pajen ska vara lite lös i mitten, men stelnar när den kallnat.
Låt vila i kyl över natten. Om ni vill så pudra på florsocker och garnera med rivet limeskal.
Servera med lättvispad grädde eller möjligtvis vaniljglass
Tortilla tårta
Detta receptet räcker nog till 6 personer.
Vi brukar vara vanligtvis vara fyra som äter och det blir mycket över.
Ungefär såhär brukar vi göra och
5 stora Tortillabröd
900 gram kycklingfileér
2 askar Philadelfiaost
1 burk Medum Salsa
1 stor gul lök
2 paprikor
Ca 8 Champinjoner
Purjolök
Jalapenos
Sätt ugnen på 200 °C.
Gör sedan fyllningen :
Skär Kycklingfileérna i små tärningar.
Tärna löken & Paprikorna, strimla Purjolöken och skiva Champinjonerna.
Stek sedan kycklingen (Ett tips är att ta bort överbliven vätska)
Tillsätt sedan grönsakerna och låt dem fräsa med en stund
innan ni blandar ner Philadelfiaosten & Salsan. (Och Jalapenos om ni vill ha dem)
Vi brukar även ha i lite Sambal Oelek ! :)
Rör om väl.
Igår använde vi oss utav en form med löstagbarkant och det fungerade perfekt.
Lägg ett Tortillabröd på botten, därefter ett lager fyllning och fortsätt varva så (precis som med en tårta)
Täck det översta lagret med fyllning och strö över ost (vi brukar dock hoppa osten)
Gratinera tårtan mitt i ugnen cirka 15 minuter tills tårtan är genomvarm & osten har fått färg.
Ät och var glad
God middag
Men eftersom jag åt det igår, så kändes det inte allt för lockande.
Istället fick jag en slant utav Kjell för att köpa Kycklingsallad ifrån pizzerian.
Var så längesedan jag åt därifrån & jag var såå sugen på det =)
Sen så köpte jag värsta goda fraichen som jag hade som dressing instead
Mums !
God söndagsmiddag
Idag gjorde mamma och Kjell
Tonfisk & Paprika Enchiladas till middag.
Grundreceptet på 8 stycken är
4 paprikor i olika färger
2 burkar ( á 200 gram) Tonfisk i vatten
1 burk (250 gram 10 %) Kesella
1 burk Tomatsalsa med valfri "hetta".
8 stycken Tortillabröd
Sätt ugnen på 250 grader.
Fintärna paprikorna och fräs dem i olja några minuter.
Låt tonfisken rinna av och blanda sedan ner den tillsammans med paprikan i en skål.
Tillsätt kesella, salsa och krydda med salt & peppar. Fördela tonfiskröran på tortillabröden
Rulla sedan ihop dem och lägg dem i en ugnssäker form. Röran som blir över breder ni över tortillarullarna.
Strö över ost och gratinera mitt i ugnen
Ni märker när det är färdigt och de fått färg.
Voilá ! Gottgottigottgott :)
Vi använde oss dock utav Cremé Fraiche istället för Kesella.
Hottade till med lite Sambal och fräste Purjolök med paprikan.
Matlagning är ju en smaksak och man får höfta sig fram :)
Och jag tog extra tacosås till, det är ju min grejj !
Frunch till familjen
Ett uppskattat initiativ.
Serverade dem med stekta äpplen i kanel och socker, hallon & banan.
Gammeldags vaniljglass & blåbärssylt.
Tänk om alla hade en sådan raring som mig hemma ;)
