Lime paj
Pajdeg :
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
100 g smör
1 äggula
Jag gjorde en med Digestivekex botten också (som på en Cheesecake)
Fyllning :
3 ägg
2 dl socker
1/2 dl vetemjöl
1 tsk rivet limeskal
ca 3 msk pressad limesaft (jag kramade ur hela limen)
Gör så här :
Blada socker, vaniljsocker och mjöl i en skål.
Lägg i smör och äggula och arbeta snabbt ihop till en deg i matberedare.
Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Låt vila i kyl ca 30 min.
Sätt ugnen på 200°. Nagga pajdegen. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
Fyllning :
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner mjöl, limeskal och limesaft & fyll pajskalet.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min. Pajen ska vara lite lös i mitten, men stelnar när den kallnat.
Låt vila i kyl över natten. Om ni vill så pudra på florsocker och garnera med rivet limeskal.
Servera med lättvispad grädde eller möjligtvis vaniljglass
hej tjejen!
med mig är det bara bra :) tyvärr har det ju inte varit det roligaste vädret här uppe ju :/
jag tycker att det låter som en bra investering att köpa en picknickkorg på ica :)
ha en fortsatt fin kväll :) kramar
GOTT! Klart vi längtar till Ryggis! Jag tänker nog se till dom behåller mej där;))
Ja, det var kul att kika igenom hösten!
Jag tycker dock att det är lite väl tidigt att börja tänka på höstkläder, när jag precis har lagt undan vinterkläderna för denna säsongen.. Därför tyckte jag nog också att det inte var ngt vidare snyggt i den.. :/ Haft en bra dag annars? :)
Heeej! Grattis i efterskott! Själv fyller jag nästa vecka och har inte bestämt mig för om jag ser fram emot det eller inte (blir 33 - vart tog tiden vägen)! Låter som en riktigt god paj!
Åh det som är så gott!
